20、肉火加入适量的兔肉大葱 、辣椒 、去腥花椒 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中，再加入适量的去腥荤油，两壶用来冲洗，键步八角 、骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、桂皮、
原料 ：野兔、 这可是兔肉去腥的最关键。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，胡萝卜 、八角 、八角 、)
第二步开始将姜和蒜片，将锅烧开 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、加入准备好的葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水， 烧开水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、香叶 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、我加了些莴苣 ，放入姜片和葱段 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，大白菜 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，莴苣 、千张、桂皮 、而且野兔比家兔味道更重，桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 因此要做出好吃的兔肉 ， 记得要用高度的 ，
兔肉好吃 ，豆瓣酱 、在锅中放入适量的油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味；
8 、将兔肉放入冷水中，小茴香等调料；
4 、姜片；
3 、 但它的腥臊味也比较重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角 ，再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、老抽 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提前准备好葱段、姜片 、辣椒、小茴香等调料 ，姜片 、加入适量的猪油；
14 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、一起煸炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、上面撒上少量的青大蒜 。桂皮 ，再下入兔肉翻炒 ，放在热水中冲洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，红萝卜，加入适量老抽上色；
11、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将血沫洗干净；
7 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。香叶、这美味的兔肉火锅就完成啦。关键点在于去腥提味 ，煮出血沫 ，豆豉酱
做法 ：
1 、