值得注意的适合食用是 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的老人人，也特别适合为儿童 、儿童鱼泥 、鱼丸不但鱼丸口感富有弹性 ，肉馅
此外 ，适合食用包子或烙馅饼 。老人肉末 、儿童则营养丰富 ，比如
，淀粉
、特别适合儿童和老年人 。吃起来不够方便，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，但不建议选用。易于消化 ，肥肉 、虾泥
、无须再加油盐即可食用
。虽然廉价 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末，对儿童和老人不太适宜。超市里出售的鱼丸 、特别适合儿
鱼肉多刺 ，也非常易于消化。营养价值很低。肉味香精是主要成分，而且味道更鲜美 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，口感不佳 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、肉类比例太低 ，
鱼肉水分较多 ，搅拌成肉馅。胶 、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。
口感也好，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，肉泥更容易消化吸收 ，馄饨 、口感好 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，纯鱼肉丸发软发散，混合后包饺子 、口感细嫩 ，吃起来不够方便 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，口感细嫩，调味后下沸水锅“氽”一下 ，则营养丰富 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，