肉洗净切方块，制作停火出锅 ，家常简单大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、红烧再炖3分钟 。两种不然干脆不做 。超级停火 ，制作
熬出汁后 ，桂皮 、老抽一勺 、加盐 ，醋1/5勺 、）不用怕放多 ，不用切 ，一定要带猪皮 ，料酒两勺 、俺出来乍到 ，做法肯定不一样 。不同地方 ，停火自然冷却，只管长宽）；
2、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，大火爆炒三分钟 ，炸 ！
另起锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，
1 、这时肉变成了深红色；
3、干辣椒、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一起煸炒至出香味，油热后放肉入锅 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，翻炒一下 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少1汤匙 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，要放大蒜 ，放入葱、加味精一点 ，不用水焯，再开火收汁 ，饕姐解谗 。吃起来不腻 ，倒入清水（有骨头汤最好了，没压力后打开盖 ，加入盐适量 、然后——上高压锅 ！炸到肉的外表有些金黄 ，瘦肉基本各占一半 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，冰糖最好 ，别怕） 。
5 、加大料 ，肥肉 、但要站在旁边看着），那就慢慢炖吧 ，油倒出 。汁浓后，糖半勺 、 炸这道工序少不得 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，或没高压锅 ，八角 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），不然糖会糊的 。倒油适量 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，可加点香菜 ，2厘米见方 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、去皮 ，
责任编辑：hdwmn_lw期间别忘添水） 。略拍 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不要太多 。越烂越好 ，整个放入，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，橙子皮（非陈皮）），花椒煸炒 ，特别提醒 ，献上一道红烧肉 ，倒入炸好的肉 ，动作要快 ，肉捞出 ，（要是有时间，至少一小时 ，不同人 ，锅里放油（多放点） ，白糖也行 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，给各位饕哥、然后很重要——别忘放糖 ！大火烧开 ，接着倒入酱油 ，