3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，将两边的折叠皮对折 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！各种波波饺
做法 ：
1 、折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种中间粘合的折叠四方角形） ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、各种放入馅料；
2 、折叠放入适量馅 ，各种一般饺2
做法 ：
1、折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种
二 、折叠压好的各种饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，并向中间靠拢；
3 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
四 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平，右手拇指向外轻推内侧皮，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。两边各形成一条褶折 。将饺皮对折立起 ，中间自然留一个口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，热炒切碎的蛋皮 ，将右端边角捏住 ，
一、
六 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口，把左右两边合拢，把饺皮对折 ，一般饺1
做法：
1、可根据自己喜好有所改变 ！向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。饺子皮摊平放在桌上；
2 、将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，捏紧再向里折1-2CM ，
三 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。留口部分折起捏牢 ，
五 、使半圆形的边微微向上翘 。右手拇指安捏住右顶端角 ，图片放大一点看；
4 、右手拇指将褶折捏紧，
鱼形饺
左手握拳 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一直到捏好为止 。但刮板更方便一些）
4、放入适量馅对折成半圆形 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两端饺边相互捏牢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，放入馅料；
2、
月牙饺
左手握拳 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。再将两边捏紧了；
4、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，马蹄饺
做法：
1 、放入适量馅，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮封牢 ，
将馅料放入；3 、