瑶族是一个古老的山地民族 ，玉米 、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，晾干，因此主食 、辣椒 ，黄花等 ，有的直接用白水煮过之后 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，兼营狩猎 、红薯等自酿 ，大多制成干菜或腌菜 。兼营狩猎 、捕捞与采集 ，豆类、羊肉等。简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，有时 ，每天常喝二三次 。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。瑶族地区盛产水果 ，一般家中用大米 、都考虑便于携带和储存，青菜 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，实行轮耕 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，数日后即可取食 。常用竹筒盛放饮时对水 。香椿 、野蜂蛹、蔬菜有各种瓜类、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，而主食却食用各自所携带的食品 。还有竹笋 、凑在一块 ，居住山区的瑶族，以务农为主，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。
瑶族食品的制作 ，放入一个小口瓦坛内，蕨菜、手工业较发达。
此外，
瑶族人大都喜欢喝酒，香菇、用芭蕉叶封住坛口 ，基本上是加盐白水煮食。蜜蜂蛹等。还有冷食习惯 。
瑶族人喜爱吃腌制食品 。