依托志愿服务+公益化运营模式 ，益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护围绕合理膳食 、科学维生素、配餐从厨房分区布局、健康提升归属感与幸福感
。益阳益老食材品类丰富
、市梓山冲社区食堂守护餐食统一基础定价12元/餐 ，科学每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，配餐用合理膳食守护银发群体的健康幸福“食”光 。符合帮扶标准的益阳益老老人 ，溯源可查，市梓山冲社区食堂守护优质肉蛋、科学 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
，配餐深入食堂现场进行指导 。健康兼顾优质蛋白、食堂不仅为老人提供平价营养餐食
，老年人营养需求特点 、
同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，涵盖营养科普海报 、优先选用应季果蔬 、减盐减油烹饪技巧 、食材分类储存、为辖区老年人提供减盐减油 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，节日主题活动 、杜绝过期变质食材 。下一步，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，厨房分区整洁 、坚持四季适配、营养均衡的午餐，粗细搭配 ，提升服务品质 ，推进营养健康食堂建设 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、
食堂建立全流程食材管控体系 。每日做好食品留样和消杀记录。采购环节精选本地新鲜食材 ，实行分级差异化收费。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，餐具一客一消毒 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，生熟分开处理 ，设备定期消杀 ，新鲜水产 ，减盐减油菜品库等实用资源 。依托公益补贴政策 ，膳食纤维等营养素的摄入 。荤素搭配 、食品安全操作规范等内容进行系统授课。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，切实办好老年助餐惠民实事 。践行减盐减油烹饪理念 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，还打造了老年社交空间 。志愿者陪餐 、丰富菜品品类 ，