二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，鲜木瓜半只 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水 ，
放入耐热玻璃容器中，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜糖水的妙用 。注 ：雪蛤进补不适用于儿童。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2、可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，