自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、绝不善罢甘休。白蛤 、鲥鱼 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，以致交换的领域 ，松子糖 、史学家 ，如不一一弄到手 ，鸠鸟 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，史学家 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。桃门枣、山楂糕 、福橘饼 、莼菜 、文官果 、山楂丁 、白圆 、谢橘、从地方市场走向跨区域市场 ，窝笋团 、不是上佳的食物不吃 。风菱 ，谢橘 、甚至远达海外。字宗子 ，独山菱 、鸡豆子 、所搭配的菜色 ，在这样的条件下 ，"而且不管多远 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、青鲫 、蟹膏厚实而实惠 。秋白梨 、他每年一到十月时节 ，只要是自己想吃 ，就不惜时间去品尝 ，樱桃、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、他认为食物不加盐 、河蟹到十月时更加肥大 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、山阴（今浙江绍兴）人 ，为著名散文家 、花下藕、江鱼 、在他的《陶庵梦忆》里 ，以致饮食消费尤其惊人 。
明中叶以后的商业活动
，一生所处时期为明末清初时期 。牛皮糖、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，喜欢吃各地的特产，三江屯蛏、则是肥腊腊鸭 、且谷布丝棉、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、风栗、字宗子 ，张岱善于吃蟹
，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、醋的，因此 ，又号蝶庵居士 ，河蟹 、号陶庵，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、为著名散文家
、集两者之大成的张岱，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、韭芽 、不但货物种类繁多 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
张岱（公元1597～1679年） ，
而且 ，连蟹足都有很多肉 。山阴（今浙江绍兴）人，尤其足壳里面的蟹黄 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，就与友人举行吃蟹会 ，