3、漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒
原料 ：1斤左右的雀开鲈鱼1条、摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏倒入1汤勺料酒 。做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，葱、雀开
做法 ：
1 、粉丝撒葱花 ，开屏拣去葱姜丝，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上，中间段由背部下刀切割，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒 、浇热油即可。蒜切末 。再铺上姜丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜 、蒸鱼豉油。不要切到鱼肚 ，蒜2瓣 。剁椒半碗 、
葱切葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，2 、切去头部及尾部 ，再倒入小半碗水；
4 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，