12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎撕成小朵 ，中秋生粉30克 、合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆清水 、糯米洗净 ，肉丸转小火 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、少量生粉加清水调匀，糯米100克 、胡椒 、一小勺老抽 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入姜末 、切小块 ，一小勺老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
倒入锅中 ，一大勺料酒 、生粉 、半勺胡椒粉 、三勺盐 、盐、下入肉丸炸至表面金黄。姜末20克 、两个鸡蛋 、鸡蛋2个 、老抽 、三勺盐 、30克生粉 、西兰花一个（摆盘用）、一勺鸡精 、