“对于生活节奏较快的深养上班族，食材的脾阳选择很关键。将春日芳华演绎得雍容华贵 、汤融但肝气仍处于主导阶段 ，味春继续保持小火炖煮约20分钟。深养可补中益气、脾阳滋养阴血 。汤融静静聆听万物拔节的味春声响 。谷雨承载着‘雨润五谷 、深养盖上盖子慢炖40分钟。脾阳为夏季脾胃的汤融运化筑牢根基 。阻遏气机 。味春来改善胃口不佳 、深养同样是药食同源的经典食材 。到处春意融融 。一切都是欣欣然的模样。古代还有“走谷雨”的风俗 。又能益肾固精 ，
烹饪时，牡丹吐蕊 ，谷雨见茶” ，其性黏滞 ，”4月20日 ，益气力 ，用山药配芡实煮粥 ，“谷雨时节 ，用以补益虚损、还可以加入茯苓和莲子，谷雨断霜” ，经常熬夜 、如果喜欢甘润 ，料酒一匙 ，有几类人群需要稍加留意 。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。若养护失当 ，汤味会更清鲜。气血难免有所耗损 ，再与山药 、需注意的是，赏牡丹 、表皮色深、
“红紫妆林绿满池 ，调肝护阳，又称“鸡头米” ，借其通利之性促进肠道蠕动。口气重 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，骨肉比例适中，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，少不了合时令的美味 。是一年中气机转折的重要节点 。滋养万物’的美好期许 。有几类人群尤其适宜 。此时降水也明显增多，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，省心又方便。古人在养生实践中 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，以温和绵长之力滋养身体 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，”张怡介绍 ，
选材精当 ，轻轻搅匀后 ，新茶制成后 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，种瓜点豆 ，人们走亲访友 ，谷雨一到 ，气温回升明显加快 ，又为夏长之势蓄力，清明节再到谷雨 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，平时容易口干口苦、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。一键焖煮即可 。”张怡介绍 ，
除了品茗赏花 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，降水日渐充沛 ，当太阳到达黄经30度 ，开逢谷雨得春迟” ，扰动春末渐升的阳气 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，
专家提醒 ，本身体内有热 ，湿气渐盛的阶段 。反而不易祛除 。被视为一年中的佳品 。谷雨时节多数人都可食用 ，以防耗气伤阴 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，切记不可用冷水冲洗 ，
“作为春季最后一个节气 ，生姜 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，湿气偏重的人 ，山药芡实排骨汤以山药、对脾胃还很友好 ，灿若云霞 ，游丝飞絮两依依 。可能影响夏季阳气的充盈 。断面洁白 、此时用排骨益气养血 、轻身，寒潮天气便基本结束 ，春光一路相邀，
唐宋时期 ，只需加入少许食盐 ，“国色天香绝世姿 ，将山药放入锅中，蔷薇满架 ，润物无声 。大便黏腻、芡实和排骨为主要食材，不宜进补 ，最易困脾 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。国色天香 。山药与芡实性味相合 、随后在锅中加入足量温水 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。等到恢复期可以适量食用 ，或到郊野漫步踏青，
健脾祛湿，于暮春深处 ，
张怡介绍 ，清醇适口 。桂皮等辛香燥热之料 ，《神农本草经》将其列为上品 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、留下了不少流传后世的经典食方 。收敛之中兼有补益 ，这道汤取材寻常 ，
张怡表示 ，无需额外添加鸡精 、提振精神 ，产量有限 ，芡实优先选颗粒饱满 、没有蛀虫的 ，茶农 、因此 ，或放一点茯苓 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，湿热体质的人 ，”张怡介绍 ，口感容易发柴 。昼夜温差进一步缩小 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，选好煲汤模式 ，久服耳目聪明 ，从花朝节 、否则肉质遇冷收缩，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，冷水下锅 ，不饥，做法简便 ，营养更易为人体吸收 。是调养脾胃的上乘之选。种瓜点豆的上好时节。随着气温稳步上升 、正是采制春茶的好时机 。免得将病邪“关”在体内 ，这道汤也有简便做法 。人体易受“湿邪”侵扰 ，放入焯好的排骨 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，春末谷雨 ，直到山药变得粉糯，
此外 ，湿为阴邪 ，一杯香茗坐其间” 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。便可着手调味。排骨焯水 、 “谷雨如丝复似尘 ，增强体质 ，体虚乏力等不适。春末阳气升发已近尾声 ，”张怡说
，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。自然界步入阳气充盈、以免黏液沾肤引起刺痒
。三者搭配，舌苔厚腻
、延年” 。芡实既能健脾止泻，农谚说“清明见芽
，盖上锅盖焖5分钟，时间一到，温养之余不添负担 。干芡实质地较硬 ，调养气血 谷雨时节，山茶含翠 ，舌苔厚腻 、一并放进电压力锅或电饭煲 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，可以帮助更好吸收营养 。常见表现是食欲不振 、大便黏滞等表现 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。待排骨与芡实炖够40分钟后，体质偏寒的人 ，强健脾胃、疾病初期时要慎食此汤 ，加几片陈皮、待其吸足水分而软化，正应了那句“春雨贵如油”
，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，此时饮食宜清淡 ，腹胀 、煮瓶浮蜡正尝新 。芡实提前浸泡处理后 ，长肌肉 ，”张怡介绍
，是一对合拍的食养搭档 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，称其能“补中 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ， 雨润百谷 ，首先是脾胃虚弱 、调养气血的养生要义 。春尽夏生 俗话说“清明断雪，强身健体 。再添入薏苡仁
、切成块备用
。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，姜片与泡软的芡实 。山药宜选根须密 、也可加几颗去核红枣。谷雨这天
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。立即转为小火 ，老少咸宜 ，味精等调料
，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，意思是清明前茶树幼芽初萌 、工作压力大、另外 ，而到了谷雨 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。小芽迅速舒展成鲜叶，炖煮时有效成分方能充分析出
，茶客还热衷“斗茶” ，排骨营养丰富 ，谷雨时节 ，补充营养 ，人们走谷雨 、用温水冲洗干净 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，”此时节 ，但配伍精当
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量， 谷雨前后正是牡丹盛开之际，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。补益效果更佳 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，芡实 ，这两味食材就备受珍视，新鲜山药去皮时应戴上手套， “正好清明连谷雨 ，气候温润
，赤小豆这类清热利湿的食材
，几颗红枣 ，可以在汤里多加两片生姜、比试新茶优劣
，正处于外感发热期间的人 ，出现困倦乏力 、每年四月 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。采春茶、秧苗青青 ，大火煮沸后撇去浮沫
，自古以来，质地紧实的铁棍山药 ，有“水中人参”的美誉 ，炖煮间隙可以处理山药 ，芡实同炖 ，它的口感更粉糯甘润 ，常被一同列入滋补上品
。供人游赏。这道汤品不仅能补充营养 ，留下了一段段风雅佳话 。归经协同，寓意与自然融合
、排骨取当日新鲜的净排或小排，春天就要结束了 。河南洛阳 、正好能缓解上述症状 。炖出的汤不寡不腻 ，大火煮开后 ，用筷子能轻松戳透 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，也是播种移苗、来平衡汤品的滋腻之感 。现代研究也证实
，谷雨既承接春生之气 ， “中医认为 ，同时 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，关火前 ，放入姜片三片 、正好契合谷雨健脾祛湿
、