15继续大火炒匀 。木耳撕成小朵 。炒肉可以片的莲藕更薄一些），起到入味 、木耳料酒 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕十三香 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉木耳 20克 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳翻炒4、炒肉
7翻炒至肉色发白。盛出。
10一勺醋。6下 ，味精、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水 。
5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖 。十三香、
提前腌制10来分钟 ，水淀粉、去腥的作用 。猪肉 150克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。食材明细 ：莲藕 一个 、5下 。嫩肉 、用料酒 、
2五花肉去皮 ，白糖 、
12半勺盐 ，五花肉一块 。将生姜片 、
9下入莲藕片 。盐 、味精 、快速翻炒均匀 。一点生抽 、盐 、水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱 、
6倒入码好味的肉片。
8再略炒5 、姜 、
16最后倒入炒好的肉片，
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。油热后 ，醋 、