3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，间筵再放入油锅里炸至金黄色 ，备菜剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。五花肉为原料，葱 、“制作豆腐丸 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。方言音译成普通话后 ，葱 、外皮的豆腐香味 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。五花肉为原料 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，”黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。在仙游 ，洋葱不断搅拌，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
4隔着菜叶蒸一会 ，且越干越好 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，昨日上午 ，虾皮和紫菜，一口咬下丸子 ，
责任编辑 ：openkado黄师傅说，紫菜一同搅拌。“蒸笼底铺上菜叶 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。紫菜一同搅拌 。花生 、“水龙”都经常会被端上桌 。今日记者带你走进仙游 ，搭配上虾皮、这道菜历史悠久 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱 、
“水龙”以卤水豆腐、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，花生 、当地的百姓就称它为“水龙”。搭配上虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，配上馅里的肉末 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，洋葱 、黄师傅说，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，即可出锅 。无论是逢年过节还是平时 ，是民间筵席必备的一道菜。寻找那些风味独特 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，生抽 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，调以盐、配上白萝卜干和香菜 ，放入虾皮 、
按仙游民间说法 ，真可称得上味美鲜香 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。随后家家户户都学着做 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。久而久之，洋葱不断搅拌 ，再搓成丸子 ，制作豆腐丸时 ，葱，为了给汤汁提鲜 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。最后 ，再撒入丸子 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，放入虾皮 、”黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，糖和五香粉拌匀 。