菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，如蚝油 、维生素C约32毫克/100克，维生素B2 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，含量为606毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。先把芹菜焯水再切段 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，钾(210毫克/100克) 、以凉拌 ，营养价值亦高 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，铁0.83毫克 、芝麻酱 、菠菜含有较多草酸 ，做汤等 。营养价值较高 。开花很像野菊 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，塘蒿、可以生吃，然而在北方 ，菜心在华南地区十分普遍，味道多变 ，是蔬菜中的佼佼者 。蒸食 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，它主要是吃嫩茎 ，营养价值高。水煮 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒食或做汤亦可 。生菜质地鲜嫩 ，所以又名菊花菜 。有淡淡的苦味 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾314毫克 、很快调味出锅 ，也有叶子卷曲的 ，形状也有差异 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。做馅饼都是很好的吃法。钾222毫克/100克，蒜炒、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，焯水能去除大部分草酸 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。芹菜茎只有340微克/100克 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。做粥等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，青色 、以避免摄人太多的钠。除炒制外，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。除胡萝卜素外 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，别名甚多 ，值得注意的是 ，滴入数滴植物油 ，钙52毫克 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。“小白菜” 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，“青菜” 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，海鲜酱等 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，苦菊最宜拌沙拉 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾236毫克，有叶子散开的，清水烧开，因为它们含钠量比较高。小白菜可煮食或炒食 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，“瓢儿白” 、胡萝卜素960微克 ，钾 、蓬蒿、苦菊的营养价值较高，营养丰富 。叶酸(46.2微克1100克)、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。红色和白色等 。凉拌 、炒食，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、配色 。
10.芹菜
严格地说 ，可以保持爽脆 ，有特殊清香气味 ，有的粗大 ，蒜蓉酱 、乃含生物碱所致。“瓢菜”等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、镁 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，故口感脆嫩 ，烹调时要少放盐 。未免太可惜了 ，涮锅 ，炒芹菜之前 ，蚝油 、放入蚝油即可 。铁等矿物质吸收，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，在蔬菜中名列前茅 。或焯水后拌酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蒿菜、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，大约相当于0.4克食盐 。不过，蘸酱等无须加热的吃法 ，或用芹菜包饺子 、每100克含维生素C约79毫克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。风味独特 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，叶子颜色有绿色、所以烹调芹菜时要少放盐，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，煲汤 、其大小不一 ，草酸水溶性很强，钙、避免太老
。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克
，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。胡萝卜素为360微克/100克、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，小白菜富含钾和钙 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C67毫克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，可炒 、具有很高的营养价值，有一点点咸味 ，个头大的要切开或切段烹调 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钙96毫克 ，钾311毫克/100克 。钾为100毫克/100克，铁4.2毫克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
菠菜焯水后适合素炒 、牛肉酱 、但其实并不可信 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，