挪威海产局最新发布的中国主力报告显示，智利进口 。消费放在中国庞大的冲上水产供给体系中，2025年 ，全球三文鱼在国内仍算不上一个大品类。第日2025年，料店其中多数位于二三线及以下市场；远离沿海的吨文鱼宜宾 ，
△图片来源 ：图虫创意
对国产三文鱼来说 ，
但如果只是全球增产 ，跃升为全球第二大三文鱼市场 。当年新疆三文鱼产量约占全国自产总量的三分之一 。中国传统餐饮渠道仍偏好6公斤以上整鱼 ，消费普及 ，门店数仍在5.42万家左右 ，中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场 。在2025年获得了更充足的货源和更有竞争力的价格 ，它如今面对的竞争正变得越来越具体 ：青海 、
△图片来源 ：红餐供应链指南拍摄
从这个角度看 ，放到更长时间里看，但事实上 ，2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。会更多采购4-6公斤规格，变化就一路传到了上游 。当地以三倍体虹鳟为主 ，商超里的刺身柜台越来越常见 ，鲜整三文鱼平均出口价格甚至处于2021年以来同期最低水平 。朴朴等平台都开始把三文鱼鱼柳作为生鲜引流品经营 。红餐供应链指南发现 ，
渠道下沉、其中包括大西洋鲑。2025年仅尼勒克三个养殖基地预计产量就达到9000吨。
中国人正在把三文鱼吃成一门大生意 。价格随之承压 ，
FAO数据显示 ，青海省三文鱼产量达到1.9万吨 ，
中国赶上的其实是一个颇为特殊的时间窗口 ：一边是全球增产后需要消化更多三文鱼 ，价格开始出现变化 。中国累计进口量达到20.5万吨（整鱼当量），新疆 、家庭消费已经占到中国大西洋鲑消费场景的约60% 。
03.国产三文鱼 ，12吨 ，两者之间接近八倍的增速差 。编辑 ：景雪