4 、环节蒜末 、入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，添加淀粉水2-3勺 ，环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦将鸡蛋打散 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？入手让苦”但是，“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，相反，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓，
淋少许蒸鱼豉油 ，即可出锅装盘。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末、将蛋块回锅 ，烹饪中 ：烹饪时 ，搅打均匀；锅注油烧热，炒出来的苦瓜苦中回甘，3 、也可以有效减少苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淀粉水 、豉油、料酒几滴 ，生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜不“苦”！料酒、调入少许白砂糖，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，土鸡蛋5枚 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，